A Receita da Felicidade de hoje é uma boa Paella

Olá a tod@s!
Sejam muito bem-vindos!

A Receita da Felicidade é um blog de receitas fáceis e rápidas, perfeitas para facilitar o dia-a-dia das donas de casa e também para tornar almoços e jantares festivos ainda mais especiais.

Apesar de não ser cozinheira profissional… Eu adoro cozinhar, e quando vou pra cozinha esqueço de tudo. Descubro ingredientes e sabores novos a cada dia. Adoro ler sobre o assunto, e meu desejo é aprender, aprender e aprender muito mais para dividir com vocês.

Sempre que posso, reservo um tempo do meu dia para ir para a cozinha preparar novos pratos ( coloco literalmente a mão na massa ), testar outros ingredientes em receitas antigas e acredite, na maioria das vezes os resultados são de encher os olhos e o estômago; é claro!

Adoro receitas, das simples às sofisticadas, mas minha intenção é mostrar que todo mundo é capaz de cozinhar e até obter resultados semelhantes aos pratos dos grandes chefs. Para isso, ao publicar as receitas aqui no blog, vou fazer o possível para que tudo seja descrito com a maior precisão de detalhes possível.

Espero que vocês gostem das receitas e dicas. Além disso, conto com a participação de vocês através do envio de sugestões de posts, comentários, enfim, entre em contato! Será um imenso prazer respondê-los.

E peço que vocês desculpem os possíveis erros, pois também estou aprendendo!

E que melhor forma de começar se não com o prato “carro chefe” da culinária espanhola?!

Paella Tradicional

Modo de preparo

• Em uma panela de pressão, coloque o polvo em água fervente e cozinhe por 6 minutos.
• Pique-o e reserve.
• Afervente rapidamente a ervilha fresca e reserve.
• Ferva os mariscos em água abundante por 5 minutos.
• Retire-os da concha, reservando alguns nas conchas para decoração.
• Aqueça uma panela grande e doure uma colher de café de alho em um fio de azeite.
• Acrescente o frango, tempere com sal e pimenta.
• Quando dourar, reserve-o.
• Utilize a mesma panela para repetir a operação com a carne de porco, com a lula e com o camarão médio (descartando o excesso de água que “sair” do camarão e da lula).
• Pique o tomate e metade dos pimentões.
• Refogue, na gordura que sobrou da panela , o restante do alho picado, a cebola, o tomate e os pimentões picados (reserve algumas fatias para decorar).
• Adicione o frango, a carne de porco, os camarões, a lula, o polvo e os mariscos sem concha.
• Deixe incorporar os sabores.
• Acrescente o arroz e misture bem.
• Adicione 3 copos de água, o açafrão e acerte o sal.
• Cubra com papel alumínio e deixe cozinhar por 20 minutos.
• Se for necessário, adicione mais água.
• Retire os camarões grandes para misturar as ervilhas e reposicione-os em seguida em cima do prato, decorando com os mariscos na concha e fatias de pimentão amarelo, vermelho e verde.
• Desligue o fogo, cubra novamente com papel alumínio e sirva depois de 3 minutos.

Ingredientes
• 500g de arroz integral
• 500g de frango cortado em cubos
• 500g de carne de porco cortada em cubos
• 1kg de polvo
• 800g de marisco com concha
• 500g de lulas cortadas em rodelas
• 600g de camarão médio limpo
• 1 colher (chá) de açafrão
• 6 camarões grandes com casca para decorar
• 6 dentes de alho picados finamente
• 1 cebola bem picada
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão vermelho
• 300ml de azeite
• 400g de tomate pelado (sem pele e sem sementes)
• Água, o necessário
• Sal, ervilha fresca e pimenta a gosto